３０年求めた味
今日も朝から雲行きが怪しい。間隙をぬって犬達の散歩を済ませて朝の稽古を行う。自宅から車で数分のところに見つけた稽古場は、屋外ではあるが台風でも来ない限り濡れずに稽古出来る。
案の定、立禅を開始して数分で降り始める。３時間稽古をして、雨が止んだのは数分だけだったな。
稽古が終わりに近づくと晴れ間が見え始めるが、道路は大きな水たまりと化してしまった。
飯を食って、珈琲豆が無い事に気づき佐野の珈琲音（かひあん）まで出掛ける。雨にたたられた連休の憂さを晴らすがごとく、国道には車があふれている感じ。
珈琲音もほぼ満席であったが、今朝まではガラガラで、晴れた途端お客が押し寄せたのだとか。家内はマラウィ、私はペルーを頼む。
マスターが「値段は少し張るけれど・・・」とスペシャルメニューのお誘い。んで、私は早速乗る。
周囲から若い衆を人払いして、一心不乱に淹れ始めるマスター。ながぁ〜い事待つ。んで、出てきたのがコレ。
豆を倍使ってたったこれだけ。一口、含んでみる。う、美味い！
珈琲のエキスが凝縮されていて、もう絶品であります。
マスター、東京の珈琲店の草分けである田口護さんに淹れて頂いた１杯のノワールに衝撃を受けて、珈琲店のマスターになることを決めたのだとか。
「いろいろ試してこの味が出るまで３０年かかりました。今日はいい具合に豆が焼けたのでやってみました」
そうかぁ、では人生を決めた思い出の一杯ですね。ありがたく、ありがたく頂きました。
私が太気拳を始めて１２年ですが、１８年後はどんな味が出せるようになっているだろうか。
願わくば「絶品」になって居たいものですね。
帰りは道の駅【どまんなか田沼】で最近出来た足湯に浸かって美味しいうどんと蕎麦を買いました
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